البيض - فوائده وسلبياته
إلى كل من يسأل السؤال المعتاد: " من الأول، البيضة أم الدجاجة؟"، فإن دراسة حديثة لجامعتي شفيلد و وارويك البريطانيتين، كشفت عن بروتين "أو سي -17" الذي تعتمد البيضة في تكوينها الأساسي عليه، بروتين لا يتواجد إلا في مبيض الدجاجة.. فانتهت البحوث باستنتاج أن الدجاجة هي من أوجدت أولا.
فوائد البيض
مقليا
● يحتوي على فيتامين ب الضروري للبشرة، فيحافظ على جمالها ونقائها ونظارتها، كما ويحارب التجاعيد فيها.
● احتواؤه على دهون يمد كل غرام منها الجسم بتسع سعرات حرارية، يجعله غذاءا متكاملا بالنسبة لجميع الأعمار، خاصة الأطفال.
● جيد جدا بالنسبة للحوامل، وذلك لاحتوائه على الكوولين C5H14NO الذي يمنع من حدوث تشوهات للجنين في الفترات الأولى من الحمل.
مسلوقا
● يساعد تناول صباحا على فقدان الوزن، ذلك لعدم احتوائه على دهنبات كثيرة.
● غني بالفيتامينات كفيتامين A وفيتامين B2 و B12 التي تعتبر مهمة جدا بالنسبة لجسم الإنسان.
● يحتوي على معدن الزنك والسيلينيوم، وكذا معدن الكالسيوم.
● احتوائه على حوالي 77 سعرة حراري تتوزع بين 6غ من البروتين و5غ من الدهون.
● يحافظ على صحة وقوة عظام وأظافر الجنين.
● يعمل على بناء العضلات، كما ويساعد على منع فقر الدم.
سلبيات وأضرار البيض
قد يؤدي الإكثار من تناول البيض والإفراط فبه إلى عدة أضرار وأمراض، كما ويعتبر أكثر الأطعمة التي تجلب المعاناة إلى الأطفال، حيث يصيبهم بالحساسية جراء الإكثار منه، حساسية تتمثل في التقيؤ أو الطفوح الجلدية التي تظهر بعد مدة قصيرة من تناول البيض. ولذلك ينصح عدم تجاوز تناول البيضة الواحدة خلال اليوم، كما ويؤدي الإكثار منه من زيادة معدل الكوليسترول في دم الإنسان، الأمر الذي قد يؤدي إلى ما لا يحمد عقباه، فيصل الأمر إلى الإصابة بأمراض القلب.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق